Оливки Каламата одни из самых известных оливок из Греции. Их естественный темный цвет и небольшая мягкость являются доказательством естественного созревания на оливковом дереве без применения химической обработки. Оливковое дерево называется также Маслиной европейской или Маслиной культурной.
Оливковое дерево — это вечнозеленое растение семейства маслиновых, родиной которого является Средиземноморье.
Оливковое дерево живет до двух тысяч лет, очень выносливо, нетребовательно к почве. Оливковые деревья разводят в Израиле, Греции, Испании, Италии, в странах Северной Африки, на юго-востоке США, в Крыму, Закавказье, Азербайджане.
Оливки богаты белками, пектинами, сахарами, витаминами: В, С, Е, Р-активными катехинами, содержат соли калия, фосфора, железа и других элементов (калоризатор). Кроме того, в плодах оливы найдены углеводы, фенолкарбоновые кислоты, тритерпеновые сапонины.
Ежедневное употребление оливок снижает риск заболеваний сердца, сосудистой системы, стенокардии, инфарктов, рака. Секрет популярности оливкового масла заключается в том, что в плодах оливкового дерева содержится такой тип жирных кислот (а именно кислоты ненасыщенные), которые снижают уровень вредного холестерина, не влияя на содержание полезной его разновидности. Тем самым, поддерживается нормальный баланс жизненно важных элементов в организме.
В условиях влажного и жаркого климата плоды оливы выполняют также функцию своеобразного биохимического регулятора для усвоения соли и жиров. Оливки в кулинарии На сегодняшний день применение оливок в кулинарии настолько многогранно, что не один праздничный стол не обходится без этого продукта.
Оливки используют для украшения блюд, входят в состав большого количества закусок и салатов, на основе оливок готовят разнообразные соусы, добавляют в пиццу и пироги, подаются как самостоятельная закуска к винам
Купить оливки с доставкой по выгодной цене можно на нашем сайте или позвонить и заказать по телефону.
